C som i vitamin

Nu när det det är så förgjordans kallt ute men förförande vackert med omvärlden i vinterskrud så ligger förkylningarna och lurar både här och där, särskilt när man är tillbaka på jobbet efter julledigheten. Därför försöker jag få i mig extra mycket vitaminer. Jag fick en bok om smoothies på min födelsedag i maj och jo, smoothie är kanske något av en sommardryck, så här vintertid är det väl mest varmare alternativ som lockar men här kommer i alla fall ett recept på en goding som jag njutit av sedan jul. Som i det mesta jag gör så hämtar jag lite fakta till stommen och resten freestylar jag... Det är förmodligen nyttigare om man skippar glassen, men varför chansa. ;-)

På en höft:
125 g gammaldags vaniljglass
knappt 1 dl mild yoghurt (eller med vaniljsmak)
1 banan
ca 1 dl mjölk
ca 1/2 dl blodapelsinjuice

Mixa alltihop tills bananen är slät och servera i ett högt glas. Dekorera gärna med färsk frukt.


Foto: Sara Zetterström, Little Miss Fix It

Ack och ve vad jag saknar min favvooptik som är hos kameradoktorn. Det är ju helt hopplöst att fota utan dagsljus...

11-årsdrömmar

Idag fyller min systerson 11 år. Jag kan fortfarande inte fatta var åren tagit vägen. Här skickade jag en cool tonårsaktig tröja med posten till den lilla 2-åriga killen med myggbett i hela ansiktet som Jesper bar runt på Kolmården. Men han är tack och lov samma lilla mjuka kille, som vi älskar så mycket, innerst inne. Min storasyster är en fena på att baka födelsedagstårta och barnen har alltid fått önska sig ett motiv. Det har varit gubben-i-månen, snögubbar, hästar (har jag för mig) och så denna gång; en önskan från en crosskille. Vad passar då bättre än en häftig svart sak med hjulspår, en av presenterna var nämligen att tillbringa lördagen på MX Arena.


Foto: Malin Linder

Leila Jr.

Matlagning är verkligen inte min grej, kanske mycket beroende på att jag är gift med en man med grymma cuisine-skills varför jag inte sett mig tvungen att bemästra det området (för att falla från ämnet en stund insåg jag nu när jag skrev detta att Jesper förmodligen av samma anledning inte ser någon anledning till att bli en handy man då jag redan axlar rollen. Guu vilket modernt förhållande vi har. Han står vid spisen och jag gersågar lister...).
Dock har jag alltid varit rätt vass på det här med desserter (sa hon lite ödmjukt), och sedan jag köpte kokboken med stort K har experimentlustan (och midjemåttet?!) ökat flera gånger om, så till den milda grad att Jesper numera kallar mig Leila Jr. Cup cakes, cheese cake och kladdkakemuffins är några av läckerheterna som tillagats den senaste veckan. Tur att man har fikasugna kollegor.

Foto: Sara Zetterström

Nu är glöggen avsmakad

Idag lanserade Systembolaget årets upplaga av Blossa. För säkerhets skull kollade jag lagerstatus redan vid lunch men höll mig och handlade ett par flaskor på vägen hem från jobbet. Jag älskar glögg. Det vill säga saftglögg. Men jag tycker Blossas limited editionflaskor är så rackarns snygga att jag måste köpa dem. Årets var faktiskt finare i verkligheten än på bild eftersom den är blåmetallic, något som kan vara svårt att se på bild. Jag och Jesper har avnjutit en varsin mugg med blåbärssmak. Personligen tyckte jag mest det smakade sprit (är inte 15% onödigt starkt?) men nu har jag två fina flaskor i alla fall! Enligt systembolaget så hoppas de ha flaskor så att det räcker till 1:a advent, men vill du inte missa så är det bäst att passa på.


Foto: Sara Z

Update: När jag publicerade bilden fick jag se en liten prick till höger på brickan. Det är våran husnyckelpiga som bott hos oss i minst tre veckor (jag tror hon följde med valnötsskörden in). Så söt, men jag undrar vad hon lever av?

Kontinental helgfrukost

        
Foto: :.sara z

Nu är det förstås några timmar sen men jag bara måste fortsätta dela med mig av mina halvfabrikatsfuskisar. Dagen efter en mäktig middag och många glas vin behöver man något annat än havregrynsgröt...
Med deg på rulle och chokladsmet fixar man medelhavsfrullan på en kvart!
Degen är redan perfekt delad i sex lagom stora trianglar, rulla ihop dem och grädda i 12-15 min. Servera med Nutella och latte (eller apelsinjuice om man som jag inte dricker kaffe). Voila!

Nästa gång funderar jag på att grädda dem med inbakade mashmallows, eller med Nutella i mitten. Nyttigt? Inte värst.

Fusk fredag

Idag grillade vi trots att det var så kallt att endast isbjörnarna saknades för komplett rekvisita, men vi åt inomhus, allt annat vore självmordsbenäget.

När vi skulle bestämma efterätt ville jag ha något varmt så det blev paj. Men en fuskvariant. I frysdisken finns det färdiga förpackningar med frukt och smuldeg, pangtjoffs så är pajen fixfärdig.

Fusk men fint som snus...

Nu ska vi kolla på Juno. Trevlig helg!


Foto: :.sara z

Favorit i repris: laxpasta

 
Foto: :.sara z

Idag avnjöt vi den till lunch. Så smaskigt! Jag har bloggat om det förut, men det är ett så lätt och smaskigt recept att det tål att upprepas:

c:a 4 port.
  • 200 g kallrökt skivad lax
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 2 dl mjölk
  • färsk basilika [går även bra med frusen hackad]
  • salt & peppar
Värm grädden och mjölken i lämplig kastrull [en teflongryta är perfekt]. Smaksätt med salt och peppar. Hacka eller klipp basilikan [illsmidigt annars att klippa bladen i ett glas eller en kopp]. Toppred såsen med lite mjöl och en del av mjölken så att den tjocknar till lite. Skär laxen i bitar och värm på den i såsen, avsluta med att röra ner den hackade basilikan. Servera med superfina jättemakaroner från DeCecco och krispiga grönsaker

Kvällsfika

Idag bakade jag semlor för första gången. Det var inte alls så svårt som jag trodde. Vanligtvis är hetvägg ett måste för mig, men i tv-soffan passade de bättre "au naturelle"...

En ny katagori fick det bli dagen till ära.. kanske kommer jag fixa nåt smaskigt framöver också, vem vet.

image279
Foto: LMFI

Nyare inlägg