Foto: Sara Z

Med risk för att omvandla detta till en matblogg
vill jag tipsa om en superenkel och smarrig limpa.

Ingredienser till 1 bröd:
1 dl grovt rågmjöl
6 dl kärnvetemjöl med fullkorn
1 dl krossade linfrön
1 dl grovhackade cashewnötter
1 dl hackade, torkade aprikoser
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl Arla mild yoghurt
1 dl lingonsylt

Jag brukar dessutom tillsätta lite solroskärnor och hackade valnötter. Ju mer frön desto saftigare blir det tycker jag.

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt och sylt. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform som rymmer 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 h. Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.

Detta bröd passar även utmärkt som middagsbröd, gärna med ICAs pepparrotsfärskost. Lycka till!